湖南安化:立夏时节 野草制坨留住春味|野狼社区论坛

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  立夏,是二十四节气中的第七个节气。

  在湖南省安化县,立夏这天有吃坨子的习俗。当地以鼠曲草和糯米粉为原料,做成立夏坨子与亲朋好友一同分享,迎接第一波暑气的来临。坨子好吃,其制作过程也十分讲究。 新鲜采摘的鼠曲草要经过反复清洗,然后切碎焯水,趁热和入糯米粉,揉成面团,包入炒熟的芝麻花生馅儿,团成圆形,最后将做好的生胚放入锅中蒸制30分钟即可。

  新鲜出锅的坨子外皮软糯,馅料香甜,趁热咬上一口,还能尝到野菜的鲜香。如今,坨子已经不再受到时令局限,成了全年都能吃到的特色美食。但对安化人来说,在立夏这天吃上一个香甜软糯的坨子,不仅为了品尝藏着春意的美味,更是在特定时节,让胃回归山野的传承。

  (吴奕 蒋倩文 制作 费璠)

  降低收费标准,取消二类区域阶梯计费,保留一类区域阶梯计费,阶梯计时分界点拟由前2小时调整为前3小时,具体收费标准拟定为:一类区域前3小时1.0元/15分钟、3小时后1.5元/15分钟;二类区域0.75元/15分钟;三类区域0.5元/15分钟。  李四星在文章中称,中快餐饮一大业态为高校业态,“好吃+自营”是中快高校食堂的经营策略。不过,截至发稿,“团餐界”公众号上已无法找到上述李四星的采访。

发布于:北京市
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